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梧州纸包骨最正宗的做法?

用料

t腌制骨 -

蒜(我喜欢重口蒜香!) 半颗


(资料图片仅供参考)

盐 少许

糖 少许

料酒 少许

糖 少许

排骨 随喜

油 一大碗

t包骨 -

纸(家里只有烘焙纸嘤嘤嘤) 1卷

糖 少许

t炸骨 -

纸包骨的做法

准备好材料,蒜头切成蒜米

把腌制骨的酱料调匀(各种配料的量随口味哈,如蒜香骨)

酱料与骨拌匀

拨开腌制好的排骨上的蒜米(留存!),把排骨置于中火大油炸!金黄即可

厨房纸吸油(原谅灯光问题变成韩国炸鸡颜色晕)

把酱料中剩下的蒜米拿去炸,把排骨和蒜米包入烘焙纸中,用牙签别好

放入烤箱上下火150度分钟,让蒜香更入味

完成!

小贴士

腌制及炸排骨的过程就像蒜香骨一样哦,能买到长根的小肋排卖相最棒了!

(1)将排骨剁成长约6厘米的块,用食粉抓均,腌制2小时,用水将食粉洗净,再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜(切片)腌制6小时。

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